Hamburger végétarien

INGRÉDIENTS

• 1 paquet (environ 500 g) de tofu ferme coupé en gros morceaux, bien égoutté
• 15 ml  (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 petit oignon haché
• 175 ml  (1/2 tasse) de chapelure de pain
• 1 dizaine de feuilles de basilic frais ciselé
• 2 ml (1/2 c. à thé) d’ail en poudre
• 2 ml (1/2 c. à thé) d’oignon en poudre
• 2 ml (1/2 c. à thé) de d’origan séché
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
• Quelques goûtes de tabasco, au goût
• 1 oeuf battu
• Sel et poivre au goût
• 4 pains à burger
• 4 tranches de fromage en tranche orange

MÉTHODE

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
2. Dans un grand bol, broyer grossièrement le tofu puis réserver
3. Dans un poêlon à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide
4. Ajouter le mélange d’oignon et tous les autres ingrédients au tofu puis mélanger
5. À l’aide de vos mains (mouillées au besoin) façonner 4 galettes afin qu’elles soient le plus minces possible
6. Les déposer sur une plaque de cuisson et cuire environ 30 minutes en retournant à la mi-cuisson
7. Si possible, terminer la cuisson sur un BBQ (sinon, poursuivre la cuisson au four 10 minutes de plus)
8. Servir dans un pain burger et garnir du fromage orange et de condiments au choix (ketchup, moutarde, laitue, tomate, etc…)

Bon appétit!